隨著科學的發展和生產技術的進步，水分的定量分析已被列為各類物質理化分析的基本項目之一，作為各類物質的一項重要的質量指標。根據不同形式試樣中的不同水分含量提出了測定水分的不同要求。水分測定可以是工業生產的控制分析，也可是工農業產品的質量簽定；可以從成噸計的產品中測定水分也可在實驗室中僅用數微升試液進行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。

國外的水分測定儀在精度、穩定性等方面有著一定的優勢，但價格昂貴，是國內的一些實驗室、企業無法承受的。近年來國內的許多儀器廠商加強了對水分測定儀的研究和實踐，取得了十分明顯的效益，使國產水分測定儀的各項技術直追國際水準，已經滿足一般實驗室和企業生產的需要。

水分分析方法一般可分為兩大類，即物理分析這和化學分析法。傳統水分分析方法已逐漸被各種水分分析方法所代替，目前市場上主要存在的水分測定儀主要有卡爾費休水分測定儀、鹵素水分測定儀、遠紅外水分儀、氣體露點水分儀以及一些專用水分儀。這些儀器測定方法操作簡便、靈敏度高、再現性好,并能連續測定，自動顯示數據。

維科美拓VM-E01型鹵素水分測定儀實現并開放溫度校準和重量校準雙功能，并內置含水率、固含量、回潮率、木材含水率等多種顯示模式。可針對不同行業、不同樣品種類，自定義測定方法；升級環形鹵素燈，升溫快、加熱均勻、壽命長，水分的測定結果符合《國際烘箱法》標準，樣品測定采用交互式可視化窗口設計，實現讓用戶一鍵式智能化測定結果。

卡爾·費休法簡稱費休法，費休法有滴定法（容量法）與庫侖法（電量法）兩種方法，卡爾費休法是測定物質水分的各類化學方法中，對水尤為專一、尤為準確的方法。雖屬經典方法但經過近年改進，提高了準確度，擴大了測量范圍，已被列為許多物質中水分測定的標準方法。可快速測定液體、固體、氣體中的水分含量，為通用的行業標準分析方法。廣泛應用在石油、化工、電力、醫藥、農藥行業及院校科研等領域。

鹵素水份儀是一種新型快速的水分檢測儀器。采用環形鹵素燈加熱，智能化操作。能快速均勻地干燥樣品，獲得準確的水份測定結果，清晰的水份測定信息顯示能實現直觀、簡單、方便地儀器操作。

紅外水分測定儀操作簡單，耗時少，測量結果準確，故紅外水分儀可廣泛應用于化工、醫藥、食品、煙草、糧食等行業的實驗分析和日常進貨控制及過程檢測。

氣體露點水分測定儀操作簡便，儀器不復雜，所測結果一般令人滿意，常用于氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時會比水蒸氣先結露產生干擾。

另外，一些專用的水分測定儀在市場中占有越來越突出的地位，這種水分測定儀具有專一性，操作簡單等優點，普遍用于工業生產的在線控制分析，工農業產品的質量簽定，如油中水分測定儀，土壤水分測定儀，煙草水分測定儀，谷物水分測定儀，木材水分測定儀，混凝土水分測定儀，紙水分測定儀等。